やる夫で学ぶ鯵
どもども(^O^)
夜勤初日明けのふじもんですf(^_^)
2夜連続釣行は…さすがに疲れ果てました(((^_^;)
先日9/15は三重 錦 愛海丸さんへ♪
前日に明栄丸さんで釣った
鯵は♪同船した先輩にプレゼント!!
なのでこの日は自分のぶんを確保にきました♪
港に着くとまたまたお会いしました♪クレイジーオーシャンスタッフ西口さん(^-^)/
今日も良い釣果になるといいですね～♪なぁ～んて会話しながら船に乗り込みました(^-^)
碇を打ってリグを落とした瞬間…
し…し…潮が速ぇ～じゃねぇかよ～(((^_^;)
こりゃあかん!!ぶっ飛んどる(￣□￣;)!!
もぅ諦めた…(笑)
潮止まりは20時過ぎか…(^-^)
それまで休憩するぞ!!(笑)
『西口さ～ん!!』『潮止まったら教えてね～(笑)』
そう言い残し…
ごはん食べ…船長としゃべったり…グダグダと時間を潰しておりました(^O^)(笑)
そして…20時を過ぎたころ…
潮が緩んできた(≧∇≦)b
ここだとばかりに投入…魚からの応えも直ぐに返ってきました♪
皆様そこからは良いペースで…(^-^)ガンガン
鯵を釣り上げてましたよー(^O^)
ただ…
この日はいつもと違ってたσ(^_^;)
クレイジーオーシャン西口さんが、すでにFacebookに書いてましたが…♪
この日の鍵は『固定概念を捨てる!!』
どういう事かと申しますと…♪
この日まで…
俗に言うグロー系カラーを中心に釣りをしてきた僕ですが、この日は違ったんですf(^_^)
ナチュラル系!!
これでないと当たってこないんです(((^_^;)
クリアーホロ、ネオンイワシ、レッドシュリンプなどのグローが効いてないカラー(^-^)
これがむちゃくちゃ強かった!!
考えられる理由はいくつか有りますが…何故かと言われてもハッキリは分かりません!!
ただ同船者さんがナチュラル系のピクピクピンテールで連発してたのを見て…♪
試してみたら大当たりでした!!
今までずっと…グロー系に頼りっぱなしだった事から…
まさかとは思いましたが…
この日はナチュラル系強し!!
固定概念を捨てなきゃ駄目だなと認識した１日になりました(((^_^;)
去年、一昨年と同じような日が希にあった…けど未だに答えは解りませんf(^_^)
またひとつ良い勉強になりました(^-^)/
チカメキントキまた釣れた(笑)愛くるしい顔してぇ～(^.^)なかなかの重量感で楽しませてもらいました♪
前半潮が飛んでたこともあり…前回の愛海丸さん釣行時みたいにはいきませんでしたが程々に楽しめて良かったです( ﾉ^ω^)ﾉ
やっぱレバーブレーキ良いｯｽ( ﾉ^ω^)ﾉ
さぁ!!台風明けどうなりますでしょうね(^.^)
鯵は今からがシーズンですし楽しみです(^-^)
中世古船長、同船された皆様!!ありがとうございましたm(_ _)m
http://aimimaru.com/
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ここのところ 波に乗ってきたハッピー相撲 おかげさまで 忙しい毎日です日本人板前 みやちゃん 奮闘していますちょっと痩せたかな？ ハッピー相撲はおいしい魚をウリにしていますので新鮮な魚が必要です が この 「新鮮」 というキーワードがこの地ではとても大変いいネタを探すのに とても苦労します 魚なんてスーパーで売ってるしローカルの市場にたくさん売ってるじゃん と 思う方もいるかもしれませんでも スーパーで並んでいる魚を生で提供したらとても悲しいことになります たしかに ローカル市場に行けばたくさん売ってますが生で提供できるものは少ないです この地では そもそも生で魚を食す文化がないんで生で食べれる状態をキープしておこう という発想が全くありません 加熱しても ちょっとこれはなーというクオリティーのものが多いのです みやちゃんの 職人の目はとても厳しいので中途半端なものを買っていくと 怒られてしまいます 笑 バシルという セブで一番大きい市場に行けば新鮮なものもあるのですが ２年位前から価格が高騰しています ここばかりで仕入れていると今の価格から30％くらい値上げしないと 店舗維持は不可能です しかし それではお客さんは来なくなるでしょうしいいものを なるべくお値打ちに というポリシーにも反します そこで 私は週２～３くらいのペースで市場リサーチや漁船の港探しをしています 日本みたいにきっちりとした 市場や漁港は少ないので「ここはそれっぽいな」 という勘に頼った捜索になります 見て一発で ここは市場だな という場所ではなくえっ ここがそうなの？？？ という所を探します 昼間にターゲットとしたエリアに行き市場っぽいところ （発泡スチロールの残骸や臭いで判断）漁港っぽいところ （網や竹などがおいてある） 漁港というより船着場ある程度 それっぽいところの的を絞っておく そして明け方 船が戻ってくるであろう時間帯にまたそのエリアに戻り 何の魚が獲れてるか 鮮度などをチェックします 台風や低気圧があるとき 風の強い日は漁はまず行われないので天気図などを見ながら 海が荒れてなさそうな日に 出かけるようにしています どーでもいい話ですが 高校のとき登山部だったのでラジオ天気図書けますマニアックですいません チェック後 よさそうであれば敏腕マネージャーを鋼鉄の秘書の登場です 日本人である私が価格交渉すると 日本人価格になってしまいます日本食屋であることは伏せて交渉に当たります で 時間をかけてグイグイ食い込んでいって最終的には とっても新鮮なものをローカルプライスで仕入れます いいものが入ったら 魚屋さんから連絡が入るもっとうまくいけば 漁船の船長から直接仕入れ という流れにもっていきますこうして 何箇所もの仕入先を構築して不測の事態に備えています それでも みやちゃんから「お魚の在庫がもうないっす！ごっつぁんです！」と ＳＯＳが入ります たった数種類の魚を仕入れるだけなのに日本の１００倍苦労します 笑 この前 銀座都寿司で仕事をしたときに築地に何回も行きました あそこにいけば 本当に何でもあってとてもクオリティーがいいです 日本人にとって 当たり前のことかもしれませんが築地を支えている人たちって ほんまに素晴らしいと改めて思いました 漁師の方々 市場の方々 配送の方々皆さんが魚を愛して プライドを持って運営されてるんだなと それをこの地に求めるのは 不可能に近いですが少しずつ 鮮度を保つ提案をして実行していってもらってます 早起きは水商売には辛いですが明け方にバイクで走るのが気持ち良いです 今日は みやちゃんから 烏賊と
鯵のリクエスト新しい仕入先をチャレンジしてます いいのがあるかなー楽しみです ハッピー相撲の紹介です 場所はマンダウエ市のAS Fortuna エーエスフォートゥナー通りにあるOrchards Hotel オーチャード ホテルの一階にあります（東横インがある Ｊセンターモールの近くになります） こういう感じの大きい看板がありますので通りからでも見つけやすいと思います 電話番号 （０３２）４２０ ０６５０英語で電話に出ると思いますが 「みやちゃん」と言ってくださいすぐさま電話をかわります 営業時間昼の部 11：00～14：00夜の部 17：30～22：30 月曜定休 クレジットカード使えます
